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Pastel de calabaza

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Receta dePastel de calabaza

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Receta enviada por isidora
20 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pastel de calabaza

Una dulce típico para Acción de Gracias, con relleno de crema de calabaza sobre masa quebrada. Se hace al horno, es fácil y está exquisito.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 22 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de calabaza?

  • Para la masa quebrada:
  • 150 gr. de harina
  • 75 mantequilla
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Para la crema de calabaza:
  • 500 gr. de calabaza
  • 3 huevos
  • 350 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharada de canela
  • 1 limón

¿Cómo se prepara Pastel de calabaza?


Lo primero es hacer la masa quebrada para el pastel de calabaza. Para ello, en un bol, echar la harina tamizada, hacer un agujero en medio, y añadir el resto de ingredientes: la mantequilla desecha, el azúcar, el huevo y la sal. Mezclar hasta obtener una masa manejable. Guardarla en el frigorífico durante una hora envuelta en papel film transparente.

Pasado ese tiempo, estirar la masa del pastel de calabaza en una superficie lisa y limpia, y colocarla en el molde para horno, recortando lo que nos sobre. Pinchar la masa con un tenedor por varios sitios, y hornear durante unos 8 minutos a 180 ºC. Sacar y reservar.

Mientras, hacer el relleno del pastel de calabaza. Para ello, hervirla calabaza. Cuando esté blanda, escurrirla y triturarla. Añadir entonces todos los ingredientes: los huevos batidos, la mantequilla, el azúcar, la canela, la ralladura del limón y el zumo de medio limón. Remover con insistencia hasta crear una crema uniforme, sin grumos.

Verter el relleno del pastel de calabaza sobre la masa, esparcir, y hornear durante unos 50 minutos a 150 ºC. Una vez hecho, dejar enfriar el pastel de calabaza antes de comerlo, y conservarlo en el refrigerador.


Foto orientativa: Medea_Material

Nota del autor

El pastel de calabaza es típico en el día de acción de gracias en Estados Unidos y Latinoamérica, pero en otoño, cada vez es más popular en el resto del mundo.

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